大米是人類生存最重要的食物之一，全球有半數(shù)以上的人以大米為主食。大米我們每天都接觸，可是對(duì)于大米品種的分類，相信也沒幾個(gè)人能數(shù)出十種以上，可能只有大米商販這類人才認(rèn)識(shí)多些，但有些米很貴而且很特別，相信就很少人見過了，世界上最長(zhǎng)的米，一粒長(zhǎng)達(dá)2厘米。

這種就是全世界最長(zhǎng)的米，你們見過嗎？其實(shí)它不是真正的米，只是一種植物的種子，學(xué)名叫菰米，它和稻米是完全不同的物種，菰米和我們吃的一種蔬菜茭白是同根物種，只是兩者就是死對(duì)頭，不可以同生長(zhǎng)，有菰米就沒有茭白，有茭白就產(chǎn)不了菰米，當(dāng)菰這種植物的莖被菇黑粉菌侵入的時(shí)候，就不能結(jié)出菰米了，它的莖就變成了大家都聽說過的茭白，所以它們兩者是不可能同株生長(zhǎng)的。

菰米不僅是世界上最長(zhǎng)的米，還是最貴的米，在國(guó)外被稱為“土豪米”，之所以貴，就是因?yàn)楸容^稀少，物以稀為貴嘛！還有就是營(yíng)養(yǎng)豐富，菰米富含大量生物活性物質(zhì)，尤其是抗氧化物質(zhì)，可以保護(hù)機(jī)體免受氧化應(yīng)激損傷，在改善慢性代謝疾病中起重要作用；菰米不但擁有一種天然青草香味，纖維口感彈韌有嚼頭，它還是低脂肪、低熱量、高蛋白、高纖維的特點(diǎn)，是難得的保健食材，也被稱之為米中之王。

菰米不同于稻米，它在蒸煮之前不用去殼，那么要怎么樣蒸煮菰米呢？做法不同于稻米，菰米洗干凈后要用清水浸泡5個(gè)小時(shí)以上，而它不是放水下去煮熟，而是用蒸鍋蒸熟，要蒸一個(gè)小時(shí)左右，蒸熟后也有點(diǎn)像米飯煮熟那樣，只不過外殼顏色不同擺了，里面還是白白的，聞起來有一股純天然的清香，就像大自然的味道，吃起來特別有嚼勁，而且越吃越香，相信吃過的人都會(huì)愛上它。

但這種菰米價(jià)格昂貴，并不是我們這些普通人能吃得起的，想吃一頓可能要心痛好幾天，所以稱為“土豪米”，不知你有沒有見過這種菰米呢？